본문 바로가기
반응형

두부2

[음식/요리] 두부 냉장보관때는 소금물에 두부 냉장보관때는 소금물에 가정에서 된장찌개나 부침개 등 요리에 쓰고 남은 두부를 보관할 때는 그냥 물에 담아 냉장고의 냉장실에 넣어 보관하는 것이 일반적이다. 그러나 이렇게 보관한 두부를 나중에 꺼내 쓰려고 보면 표면이 미끈거리고 냄새가 나 쓰레기통에 버리기 일쑤. 두부를 물에 넣은 상태에서 냉장 보관할 때는 물에 소금을 약간 넣으면 된다. 또는 전자레인지나 끓는 물에 살짝 데친 뒤 냉장실에 넣어두면 좀 더 오래 보관할 수 있다. 그러나 두부는 아무리 잘 보관해도 사흘을 넘겨서는 안된다는 점을 명심해야 한다. 2019. 3. 21.
[문화/건강] 두부+시금치=결석유발 두부의 칼슘과 시금치의 수산이 결합하면 수산칼슘이 되는데 이것이 불용성이라 몸에 흡수되지 않고 배출되거나 체내에 남아서 결석을 유발시킬 수가 있다. 두부와 시금치는 상극인 셈이다. 두부는 식물성 에스트로겐으로 난소 생성과 폐경기 여성에 좋다. 또 풍부한 칼슘은 골다공증 예방에 도움도 준다. 시금치는 항암효과, 즉 영양소중 엽산이라는 것이 여성암 재발 예방과 정자수 증가에 효과가 있다고 한다. 단, 혈액응고 방지약을 복용하고 있다면, 시금치처럼 비타민 K가 많이 들어 있는 식품은 피하는 것이 좋다. 음식이 무조건 좋은게 아니라... 어떤 것을 함께 먹을지도 중요하다. 또, 좋은 것을 많이 먹는 것보다... 우선적으로 해로운 음식을 멀리하는 것이 좋다고 생각된다. 쌈꼬쪼려 소백촌닭 2010. 11. 24.
반응형