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채소3

[자연/생활] 토마토, 수박, 딸기는 과일일까, 채소일까? 토마토는 채소일까, 과일일까? 과일은 사람이 먹는 열매를 말합니다. 그런 의미로 보면 딸기, 수박, 참외 등도 과일의 범주에 포함시켜야겠죠. 그렇지만 과일은 먹는 열매중에서도 나무에서 얻은 열매를 말합니다. 토마토, 딸기, 수박 등은 나무가 아닌 초본류의 열매입니다. 채소의 의미는 부식이나 간식으로 이용되는 초본성의 재배식물 입니다. 나무가 아닌 풀의 속성을 지녔다는 것이죠. 나무는 다년생이고 줄기가 목질화되어 단단합니다. 채소의 경우도 다년생이 있지만, 단단한 줄기를 가지고 있지는 않습니다. 또한, 취나물, 참나물, 고사리 등은 초본류이지만 재배하지 않으므로 채소의 범주에 들지 않습니다. 따로 산채라고 부릅니다. 채소는 대략 세 종류로 나눌 수 있는데, 잎을 먹는 경엽채류로는 배추, 상추, 시금치 등이.. 2019. 6. 16.
야채비빔소면 야채비빔소면 - 재료 - 생소면 4인분, 김치 200g, 오이 1개, 당근 60g, 양배추 2장, 깻잎 12장, 풋고추 4개, 상추 4장, 깨소금&참기름 약간 초고추장 : 고추장 1/2컵, 식초 1/2컵, 설탕 1/4컵, 사이다 약간 곁들이 : 김 1장, 실파 2뿌리, 통깨 2큰술 - 조리법 - 1. 오이, 당근, 양배추, 깻잎, 상추는 채썰어 찬물에 담가 두고 풋고추는 어슷 썰기를 한다. 2. 김치는 송송 썬 후, 깨소금과 참기름을 넣고 무친다. 3. 고추장에 식초, 설탕을 넣어 비빔장을 만든다. 4. 끓는 물에 생소면을 넣고 젓가락으로 저으며 3분 동안 삶는다. 5. 그릇에 국수를 담고 야채와 김치를 보기 좋게 얹은 뒤, 초고추장을 곁들이고, 고명으로 채 썬 김과 실파, 통깨를 얹는다. 2018. 12. 16.
전자레인지를 활용한 요리 전자레인지를 활용한 요리 감자, 고구마 삶기 감자처럼 둥근 야채는 비닐 봉지에 넣고 가열하는 것이 편리합니다. 봉지 입구는 묶지 말고, 아래쪽으로 접어 넣으세요. 먼저 감자, 고구마의 흙을 씻어낸 후 물기가 있는 채로 봉지에 넣고 가열합니다. 손으로 눌러 보아 안까지 부드러우면 다 익은 것으로, 뜨거울 때 껍질을 벗기는 것이 더 쉽답니다. 삶는 시간은 100g당 2분 정도가 적당합니다. 실패 없이 딸기 잼 만들기 잼 만들 때 전자레인지를 이용하면 거의 실패하지 않습니다. 속이 깊은 내열용기에 꼭지를 뗀 딸기 100g을 넣고 설탕 50g과 레몬즙을 넣어 5~6분 정도 가열한 후 꺼내서 잘 혼합하면 맛있는 잼이 완성됩니다. 찬밥을 금방 지은 밥처럼 만들기 찬밥에 물이나 술을 조금 뿌린 후 랩이나 뚜껑을 덮어.. 2017. 2. 23.
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