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갈비찜3

27가지 양념장 만들기 27가지 양념장 만들기. 1.불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분량대로 넣어 양념한다. 사용 : 양파나 대파, 느타리버섯등을 채썰어 첨가하고 먹기 하루전 재워둔다. 육회에 무쳐 먹을땐 마늘과 참기름을 더 많이 쓴다. 2.갈비찜 양념장 (갈비 600g 기준) 재료 : 간장 4~5큰술, 양파즙 3큰술, 배즙 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 다진 파 마늘 2큰술씩, 깨소금 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 1큰술 방법 : 핏물을 뺀 갈비를 먼.. 2018. 12. 16.
[음식/요리] 문성실의 소갈비찜 [음식/요리] 문성실의 소갈비찜 2016. 11. 10.
[음식/맛집] 대구 음식 베스트 무한도전에 나왔던건데... 몇회인지는 모르겠다. 대구 음식 베스트.. 1 찜갈비(대구에서는 매운 갈비찜이라 부름. 동인동) 2 막창 (계대가 유명하던데) 3 납작만두 (수도권에도 이거보단 두꺼운 납작만두가 있더라) 4 따로국밥 5 누른국수 6 닭똥집(평화시장이 유명) 7 족발 8 빨간어묵(서울에서 먹은건 맛이 다르더라) 대체로 이 음식들이 수도권에도 상륙했지만 어느 지방이든 전주 비빔밥이나 대구 갈비찜이나 안동 찜닭 등 그 지역, 그 골목 음식이 제 맛이다... 수도권에 올라온 음식들은 수도권 거주하는 사람들의 입맛을 고려해서 만들었기 때문에 더 달고 기름질 수 밖에 없다. 2011. 5. 28.
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