반응형 찌개 요리1 [요리/음식] 된장찌개 잘 끓이는 요령 된장찌개 잘 끓이는 요령 1. 쇠고기를 넣어야 제맛! 된장찌개에는 쇠고기를 넣어야 맛이 깊고 더 구수해집니다. 쇠고기를 양념해 볶다가 물을 붓고 끓이면 쇠고기국물로 끓인것과 같은 효과가 있습니다. 표고버섯을 함께 볶으면 더 좋습니다. 2. 쌀뜨물을 넣으려면 맛국물을 미리 준비하지 못했다면 구수한 맛을 내는 쌀뜨물을 씁니다. 세번째 물까지는 버리고 쌀을 비벼가며 씻은뒤 쌀뜨물을 받아 씁니다. 3. 된장을 곱게 풀려면 된장을 작은체에 담고 국물에 담근뒤 숟가락으로 눌러가며 풀면 건지없이 곱게 된장이 풀립니다. 고추장을 섞어서 쓸때도 함께담고 풀면 자연스럽습니다. 4. 된장의 군내는 생강으로 된장은 영양적으로도 우수하고 맛도 구수하지만 문제는 된장 특유의 군내. 된장찌개에 다진 생강이나 생강즙을 조금 섞어주면.. 2012. 7. 5. 이전 1 다음 반응형
