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레시피27

체질에 따라 달라지는 삼계탕 조리법 체질에 따라 달라지는 삼계탕 조리법 우리나라에는 의사학에서 그 유래를 찾아보기 어려운 독특한 체질의학이론인 '사상의학'(四象醫學)이 있습니다. 이 이론을 제시한 학자는 이조말엽의 어지러운 시기를 살았던 함경도 지방의 이제마라는 의학자에 의하여 창안된 이론입니다. 사상의학은 사람들을 체질적 특성에 따라 태양·태음·소양·소음의 네 유형으로 나누고 그에 따라 병을 진단하고 치료하는 우리나라 고유의 학문인 '사상인변증론'입니다. 사상은 태양(太陽)·태음(太陰)·소양(少陽)·소음(少陰)으로 분류되어 이를 체질에 결부시켜 태양인·태음인·소양인·소음인으로 구분하였습니다. 그래서 각기 체질에 따라 성격, 심리상태, 내장기의 기능과 이에 따른 병리·생리·약리·양생법과 음식의 성분에 이르기까지 분류하여 이를 사상의학 또는.. 2023. 7. 6.
오뚜기, SNS 레시피 '진라면볶음밥' 출시 오뚜기, SNS 레시피 '진라면볶음밥' 출시 오뚜기는 '진라면 볶음밥'을 출시했습니다. 지금 당장 오뚜기 몰에서 확인이 가능합니다. 오뚜기는 자사 장수 브랜드인 진라면으로 만드는 '컵라면 볶음밥'이 SNS에서 인기를 끌자 해당 레시피를 활용해 제품으로 만들었다고 밝혔습니다. 이 신제품은 용기에 담긴 냉동 볶음밥으로 전자레인지로 3분 30초 동안 조리해서 맛있게 먹으면 됩니다. 오뚜기 관계자는 "새로운 콘셉트의 제품을 선호하는 소비자의 니즈를 충족시키기 위해 컵라면 볶음밥을 간편식으로 구현했다"고 말했습니다. 🍛일반 컵밥의 용기와는 다른 차별화된 디자인이 돋보이네요.🍛 🧑🏻‍🍳전자레인지에 3분30초에서 4분에 OK! 화제의 레시피의 맛을 느껴볼 수 있겠네요.🧑🏻‍🍳 🍳식음료는 오뚜기! 라면의 진리 진라면,.. 2022. 8. 24.
요리에 관련된 일본어 모음 일본 레시피 어플 보고 요리하면서 외운 단어들 정리해 봤습니다. (불) 弱火(よわび) 약불 弱(よわ)めの中火 약중불 中火(ちゅうび) 중불 強火(つよび) 강불 (조리법: 동사) 焼(や)く 굽다 炒(いた)める 볶다 蒸(む)す 찌다 揚(あ)げる 튀기다 茹(ゆ)でる 데치다→면, 달걀, 야채 등 煮(に)る 끓이다, 조리다 煮込(にこ)む 푹 끓이다 煮詰(につ)める 바짝 조리다 沸(わ)かす (물 등을) 끓이다 →お湯(ゆ)を沸(わ)かす 물을 끓이다 →お湯を沸騰(ふっとう)させる 물을 끓이다 水気(みずけ)を切(き)る 수분을 없애다 まぶす (가루 등을) 입히다 →片栗粉(かたくりこ)をまぶす 녹말을 입히다 ほぐす 뭉친 것을 풀다 →しめじをほぐす 시메지(버섯)를 풀어 헤치다 →ご飯(はん)をほぐす 밥을 잘 섞다 和(あ)える 무치다.. 2020. 4. 21.
맛있는 삼계탕 만들기 맛있는 삼계탕 만들기 먼저 좋은 닭을 고르자 닭고기는 상하기 쉬우므로 닭고기를 살 때는 신선한 것인지 잘 살펴야 한다. 목이나 다리를 자른 부분이 짙은 노란색이나 붉은 갈색인 것은 피하도록 하는 것이 좋다. 신선한 닭은 살빛이 분홍색이고 껍질의 빛깔은 크림색을 띠고 있다. 닭고기에는 식중독이나 장염 따위를 일으키기 쉬운 균이 붙어 다니는 경우가 많으므로 닭고기를 요리하기 위하여 사용한 도마, 칼 등은 뜨거운 물로 잘 씻어 두어야 한다. 닭뼈가 짙은 갈색인데 먹어도 될까 닭고기를 먹다 보면 뼈의 색깔이 짙은 갈색을 띠는 경우가 있다. 냉동했던 닭을 해동할 때 뼈 속의 헤모글로빈이 파괴되어 밖으로 빠져나오기 때문이다. 한번 냉동이 되었다 해동하면 닭고기의 고유의 맛이 떨어지고 퍽퍽하며 조리시 육즙이 빠져나와.. 2020. 3. 10.
27가지 양념장 만들기 27가지 양념장 만들기. 1.불고기 양념장 (쇠고기 400g 기준) 재료 : 간장 4큰술, 설탕 2큰술, 양파즙2큰술, 청주 2큰술, 다진파 마늘 2큰술씩, 배즙2큰술, 깨소금 참기름 1큰술씩, 후춧가루 조금 방법 : 고기는 먼저 설탕과 배즙, 청주에 재워 두었다가 간장, 배즙, 다진파 마늘, 깨소금, 후춧가루, 참기름을 분량대로 넣어 양념한다. 사용 : 양파나 대파, 느타리버섯등을 채썰어 첨가하고 먹기 하루전 재워둔다. 육회에 무쳐 먹을땐 마늘과 참기름을 더 많이 쓴다. 2.갈비찜 양념장 (갈비 600g 기준) 재료 : 간장 4~5큰술, 양파즙 3큰술, 배즙 4큰술, 설탕 2큰술, 청주 2큰술, 다진 파 마늘 2큰술씩, 깨소금 1큰술, 후춧가루 1/2작은술, 참기름 1큰술 방법 : 핏물을 뺀 갈비를 먼.. 2018. 12. 16.
비빔밥 (전주, 산나물,된장열무보리), 비빔국수, 콩나물쫄면 전주비빔밥 필요한 재료 밥 4공기, 다진 쇠고기 100g, 쇠고기양념(소금 후춧가루 약간씩, 참기름맛술 2작은술씩,설탕 1 작은술), 콩나물 ½봉지, 콩나물양념(진간장 1큰술, 참기름 2작은술, 다진 마늘 ½작은술), 고구마순 취나물 100g씩, 고구마순양념(식용유 1큰술,다진 마늘 ½작은술, 참기름 1작은술, 소금 약간), 취나 물양념(식용유 1큰술, 국간장 2작은술, 설탕 1작은 술, 다진 마늘 ½작은술), 호박 ½개, 호박양념(식용유 2작은술, 소금 약간), 청포묵 ½모, 청포묵양념 (식용유참기름 2작은술씩, 소금 약간), 달걀 2개, 맛술 2작은술, 소금 약간, 식용유 1작은술, 비빔양념장(고추장 3큰술,진간장 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 참기름 2큰술, 다진파 1큰술) 이렇게 만드세요 1.다.. 2018. 12. 16.
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