🌶️ 세계에서 가장 매운 고추 순위 TOP 10...(기네스 등재된 스코빌 지수 기준)

🌶️ 세계에서 가장 매운 고추 순위 TOP 10...(기네스 등재된 스코빌 지수 기준)

매운맛은 단순한 자극을 넘어 한 나라의 문화와 식문화를 상징하는 요소로 자리 잡았습니다.
세계 곳곳에서는 인간이 감당할 수 있는 한계를 넘나드는 초매운 고추들이 등장했고, 이 고추들을 활용해 만든 극한의 요리들은 ‘도전 메뉴’라는 이름으로 사랑받고 있습니다. 한편 한국은 극단적인 스코빌 지수 경쟁보다는 감칠맛과 풍미를 살린 ‘한국식 매운맛’을 발전시켜 왔습니다.

이번 글에서는 세계에서 가장 매운 고추 TOP10,
그리고 세계 vs 한국 매운 고추 비교표,
나아가 세계에서 가장 매운 요리 TOP10,
한국에서 가장 매운 요리 TOP10
까지 매운맛의 지도를 총정리해 소개합니다.

매운맛을 좋아하는 분이라면, 이 글이 세계와 한국의 매운맛을 비교하고 이해하는 데 좋은 기준이 될 것입니다.

🌶️ 세계에서 가장 매운 고추 TOP10

🌶️ 세상에서 가장 매운 고추 TOP 10 (스코빌 지수 SHU 기준)

※ 1~3위는 기네스 공식 등재, 나머지는 대표적 공인 SHU(육종자·시험기관 인증값)를 기준으로 구성

1위. Pepper X(페퍼 X) — 3,180,000 SHU (기네스 1위 공식 등재)
2023년 에드 커리(Ed Currie)가 개발. ‘세계 최강 고추’ 공식 인증.
2위. Carolina Reaper(캐롤라이나 리퍼) — 1,641,183 SHU (기네스 전 세계 2위)
Pepper X 이전 세계 1위. 지금도 상업적 ‘초매운 고추 시장’의 왕.
3위. Trinidad Moruga Scorpion(트리니다드 모루가 스콜피온) — 2,009,231 SHU (기네스 공식 기록 보유)
측정값은 200만 SHU 돌파. ‘스콜피온’ 계열의 전설적인 고추.

※ 세계 기록은 모두 기네스 월드 레코드 공식 또는 국제 SHU 계측 기반
※ 4~20위는 기네스 등재는 아니지만, 공식 시험기관(대학·연구소) 측정값으로 업계에서 사실상 정식 취급

🔥 4위 ~ 10위 (공식 SHU 기반 순위)

4위. 7 Pot Douglah(세븐 포트 두글라) — 1,853,936 SHU
세계에서 가장 매운 ‘미등재 고추’. 트리니다드산 초고추. 초콜릿색 변종으로 유명.
5위. 7 Pot Primo(세븐 포트 프리모) — 1,469,000 SHU

6위. Trinidad Scorpion "Butch T"(트리니다드 스콜피온 "부치 T") — 1,463,700 SHU
2011년 기네스 세계 최고 기록 보유
7위. Komodo Dragon(코모도 드래곤) — 1,400,000 SHU
영국 테스코(Tesco)에서 등록한 상업 품종. 급폭발형 매운맛.
8위. Naga Viper(나가 바이퍼) — 1,382,118 SHU
나가 졸로키아·스콜피온·부트졸로키아 3종 혼합 육종.
9위. 7 Pot Brain Strain — 1,350,000 SHU
‘뇌 모양 표면’이 특징. 7 Pot 계열 중 상위권 SHU 유지.
10위. Ghost Pepper (Bhut Jolokia) – 1,041,427 SHU
일명 ‘부트 졸로키아’. 인도 아삼·나가랜드 등지 원산. 한때 기네스 세계 1위였던 고추

🔥 11위 ~ 20위 (공식 SHU 기반 순위)

11위. 7 Pot Barrackpore – 1,000,000 SHU
트리니다드 바라크포어 지역 명칭에서 유래.
12위. 7 Pot Brown — 923,889 SHU
13위. Scotch Bonnet Chocolate — 750,000 ~ 900,000 SHU
14위. Red Savina Habanero — 577,000 SHU
예전(1990~2000년대) 기네스 세계 최고 기록 보유 하바네로 품종.
15위. Devil’s Tongue Red — 500,000 SHU
16위. Fatalii — 300,000 SHU
17위. Habanero Red — 300,000 ~ 350,000 SHU
18위. Habanero Orange — 250,000 SHU
19위. Jamaican Hot Chocolate — 200,000 SHU
20위. Thai Pepper (Bird’s Eye) — 100,000 SHU

 

Pepper X가 역대 공식 1위(3,180,000 SHU)
Top10 중 대부분은 미국·트리니다드토바고 육종
100만 SHU 이상 고추는 인체가 느끼는 ‘극한 통증’ 수준
20위 정도 한국 청양고추(4,000~12,000 SHU)의 약 5~10배 매움
일부 고추는 SHU 측정값이 여러 버전이 있으나, 이 표는 “가장 높은 공인값”을 기준으로 정리

 

🌏 세계 vs 한국 매운 고추 비교표 (스코빌 지수 기준 요약)

• 세계 초매운 고추: 100만~300만 SHU(극한)
• 한국 매운 고추: 약 2,000~12,000 SHU(풍미 중심)

세계 초매운 고추는 육종을 통해 ‘극한 매운맛’을 의도적으로 개량했고,
한국 고추는 요리에 어울리는 감칠맛·단맛·향을 유지하는 방향으로 발전해온 차이가 있습니다.

 

[🌏 세계 매운 고추 TOP 5 — 기네스 공식 SHU]

1. 페퍼 X (Pepper X) — 3,180,000 SHU
2. 캐롤라이나 리퍼 (Carolina Reaper) — 1,641,183 SHU
3. 트리니다드 모루가 스콜피온 (Trinidad Moruga Scorpion) — 2,009,231 SHU
4. 세븐 포트 두글라 (7 Pot Douglah) — 1,853,936 SHU
5. 코모도 드래곤 (Komodo Dragon) — 1,400,000 SHU


[🇰🇷 한국 매운 고추 TOP 5 — 국내 연구·품종 측정(비공식)]

1. 청양고추 — 4,000 ~ 12,000 SHU
2. 꽈리고추(매운 계열) — 약 10,000 SHU 전후
3. 매운 홍고추(한국 토종 상위군) — 5,000 ~ 10,000 SHU
4. 매운 아삭이고추 — 2,000 ~ 6,000 SHU
5. 풋고추(상위 매운맛군) — 1,500 ~ 5,000 SHU

 

🌶️ 세계에서 가장 매운 요리 TOP 10

(여러 미식 매거진·푸드 랭킹·스코빌 기준 복합 참고)

1. 인도 – 파할라(Phall Curry)
   전 세계 공식적으로 가장 미친 매운 카레. 고추가 아니라 ‘고추 폭탄’.
2. 방글라데시 – 나가 커리(Naga Curry)
   고스트 페퍼·나가 바이퍼 들어가며 SHU가 음식의 범주를 벗어남.
3. 미국 – 부츠 졸로키아 윙(Blazin’ Wings)
   체인점도 겁먹게 만든 고스트페퍼 기반 핵폭탄 윙 요리.
4. 태국 – 쏨땀 타이(매운 버전)
   하바네로·타이버드아이 폭탄 조합. 맵부심 강한 현지인도 땀범벅.
5. 멕시코 – 카마론 아 라 디아블라(Camarones a la Diabla)
   디아블라(악마)라는 이름이 괜히 붙은 게 아님.
6. 중국 – 쓰촨 마라 훠궈(마라버전 최상급)
   캡사이신+사천 후추(화자오)의 마비 콤보. 정신이 잠깐 나갔다 돌아옴.
7. 자메이카 – 자크 치킨(Jerk Chicken) 하바네로 버전
   단맛+살인적인 매운맛이 동시에 공격.
8. 스리랑카 – 데빌 치킨(Devilled Chicken)
   고추와 향신료를 쏟아붓고 ‘데빌’이라는 이름을 정당화함.
9. 인도네시아 – 삼발 고랭(Sambal Goreng)
   삼발이 부드럽다는 사람은 입 천장이 이미 단련된 사람.
10. 미국 – 페퍼 X 핫소스 챌린지 요리
    인간이 먹으라고 만든 건지 의문.

🇰🇷 한국에서 가장 매운 요리 TOP 10

국내 기준은 스코빌 지수 계측 + 매운 음식 전문점 평판 기준 종합.
(가장 최근에 등장한 요리가 누락되어 있을 수 있음)

1. 신길동 매운짬뽕(마라+핵매운 농도)
2. 아비꼬 Level 5 카레
3. 엽기떡볶이(매운맛 단계)
4. 청년다방 불닭볶음면류 특화 메뉴
5. 불닭볶음면(삼양 핵불닭 포함)
6. 동대문 엽기 오징어볶음
7. 맵칼한 찌개류(태양초 청양 중심 매운 김치찌개)
8. 매운 등갈비찜(핵매운 옵션)
9. 부산 식당 ‘신발원’ 매운짬뽕(전국구 유명)
10. 매운 닭발(신길·천호·성수 유명 매운 가게 기준)

 

세계의 매운 요리는 고추 자체의 스코빌 수치 극대화
한국의 매운 요리는 양념·조리·농축 캡사이신 조합의 폭발력
세계 최강 요리와 한국 최강 요리의 격차는 수치로는 크지만, 체감은 비슷하게 지옥

 

 

세계의 매운맛은 인간의 한계를 시험하는 수준으로 진화해 왔고, 한국의 매운맛은 음식의 조화와 풍미를 중시하는 방향으로 발전해 왔습니다. 그렇기 때문에 ‘세계 매운맛’과 ‘한국 매운맛’은 단순 비교가 아닌 서로 다른 문화의 결과물이라 볼 수 있습니다.

이 글을 통해 세계에서 가장 매운 고추와 요리, 그리고 한국식 매운맛의 특징을 한눈에 비교해 보셨다면, 매운맛을 즐기는 방식과 문화의 차이를 더욱 깊게 이해하는 데 도움이 되었을 것입니다. 앞으로도 다양한 미식 콘텐츠로 더 깊고 정확한 정보를 전해드리겠습니다.

 

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