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'방부제'에 해당되는 글 2건

  1. 2019.01.22 햄을 안전하게 먹고 싶다면
  2. 2014.07.08 [음식/요리] 빵 케잌 먹지말라 bread cake

햄을 안전하게 먹고 싶다면


햄을 안전하게 먹고 싶다면

합성보존료와 발색제가 첨가된 햄을 80도의 물에 1분간 담가두면 첨가물의 80%가 녹아나온다.기름에 볶을때도 고기의 기름과 함께 첨가물이 나오므로 기름기를 제거한 뒤에 먹자.

햄, 스팸, 소시지와 같은 가공육을 먹을 때는 잠깐 뜨거운 물에 느끼한 기름이 눈에 보이도록 데치면 

훨씬 깔끔하고 덜 짜고 맛있는 햄, 스팸, 소시지를 먹을 수 있습니다.

데친 후에 볶거나 굽거나 요리를 해 먹으면 좋습니다.



야채를 신선하게 보관하려면
야채를 냉장고에 보관할 때, 신문지에 싼 다음 뿌리를 아래로 하여 비닐 주머니에 넣어 보관해 보자. 이렇게 하면, 오랫동안 잎이 싱싱하게 살아있어 신선함을 잃지 않는다.


소세지 


1. '소시지(sausage)'의 비표준어
2. 소시지(sausage) (동물의 창자 또는 인공 케이싱에 양념을 하여 다진 고기를 채워 넣은 음식)



Posted by SB패밀리


빵 케잌 먹지말라 bread cake





 

- 빵 케잌에 들어가는 첨가물, 방부제들 -


결착제 binding agent, 

 

발색제 color former; coupler.

발암 물질 carcinogen, cancer-causing agent

방부제 preservative, antiseptic,

보존료 preservative

 

산화 방지제 antioxidant 

부식 방지제 anticorrosive agent

부패 방지제 antiseptic  

발효 방지제 anti-ferment 

촉매 방지제 anti catalyst

 

식용 색소(food coloring)

조미료 [seasoning; (공적 formal) condiment]

착색제 coloring agent 

 

첨가제 additive,

합성감미료 synthetic sweetener

화학 조미료

synthetic seasoning (agent), artificial flavors[seasoning]

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빵 케잌의 성분을 모르는 사람들이 너무나 많다.

 

밀가루가 해롭다는 말을 가끔 듣는데 밀가루나 쌀이나 모두 곡식종류라서 몸에는 해롭지가 않다.

 

헌데 빵, 케잌을 만들기 위해서는 부드러운 성분이 들어가야하는데

그 중에 하나가 우유, 밀크 이다.

 

기름이 많을수록 부드러워지니 저지방 우유나 무지방 우유보다는

일반 우유 homogenized milk 가 들어간다.

 

homogenized milk 는 아주 해로운 식품이다

 

같은 브러그에서 homogenized 를 찾으면 나옵니다

 

그것 뿐만 아니라 마르지 않게 하기위해 수분을 오래 보존하는 약품을 넣는다

 

어떤 빵은 집에다가 놓아두면 쉽게 곰팡이가 생기는데

그런 빵은 방부제를 적게 넣어서 좋은 빵 이다

쉽게 상하는 빵은 먹는다. 그러나

 

어떤 빵은 방부제를 많이 넣어서 한달을 놓아두어도 상하지를 않는다

그런 빵은 먹지를 않고 회사이름, 빵이름을 기억하고

다시는 사지도 먹지도 않는다

 

밥을 주식으로 하지 않는 나라에서는  빵을 먹는다.

빵은 아니지만 빵 대신 밀가루를 빚어서 다른 것으로 만들어 먹기도 한다.

 

빵에 무엇을 넣느냐에 따라 우리의 수명, 건강이 결정 된다.

 

미국사람들은 빵이 주식이다. 미국 빵은 아주 질이 나쁘다

 

따라서 미국사람들은 한국사람들 보다 피와 관계된 병이나 심장병이 더 많다고 생각된다.

 

어느 한인 젊은 여자가 빵집에 와서 우유 안들어간 빵을 찾았다.

알기는 좀 아는것 같은데 약간 모지란 여성이다.

차라리 쌀이 안들어간 밥을 찾는게 쉬울게다



출처: http://blog.naver.com/weokok/30131483433

Posted by SB패밀리