반응형 수르스트뢰밍1 세계에서 가장 냄새나는 음식 10가지, 악취나는 음식 세계에서 가장 냄새나는 음식 10가지, 악취나는 음식 음식의 매력은 맛뿐 아니라 향에서도 시작됩니다.세계 각국에는 문화와 전통이 깃든 독특한 발효 음식들이 존재합니다. 그러나 그중에는 "세계에서 가장 냄새나는 음식"이라는 불명예(?)를 안고 있는 것들도 있습니다.일본 발효 전문가 고이즈미 타케오 씨는 음식의 악취를 측정하는 알라베스터 단위를 기준으로 세계에서 가장 냄새나는 10가지를 정리했습니다. 이 리스트를 보면 단순히 특이한 향을 넘어, 문화와 식습관의 차이를 온몸으로 느낄 수 있습니다.(일본 발효 전문가 고이즈미 타케오는 "알라배스터"라는 장치를 이용해 음식 냄새의 강도를 측정하고, 그의 저서 '발효는 힘이다'에서 "알라배스터 단위" 또는 AU라는 개념을 소개했습니다. AU는 국제적인 냄새 단위가 .. 2025. 9. 13. 이전 1 다음 반응형
