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[음식/요리] 멸치 육수 & 다시마 육수 멸치 육수 & 다시마 육수 1. 멸치는 국물 다시용으로 구입하여 똥과 머리를 떼내고 찬물에 멸치를 넣고 은근한 불에서 끓인다. 2. 끓어오르기 시작하면 불은 중불로 낮추고 4~5분 뒤에 멸치를 체에 밭여 건져내느데.여기에 준비된 무,파,마늘,생강등이 들어가면 한층 시원한 맛이 나며 멸치의 잡내가 나지 않는다. 또한 중간에 생기는 거품은 걷어내야 국물이 깨끗해집니다. 3. 멸치 육수는 해물전골, 국수국물, 매운탕, 각종찌개, 토장국등에 쓰면 좋다. 4. 멸치 육수에 보통 다시마를 같이 넣는데 주의 할점은 다시마는 약한 불에서 끓이면 맛이 우러나지 않고 센불에서 끓이면 비린내가 나므로 멸치와 함께 끓일때는 처음부터 멸치와 함께 끓인뒤에 다시마를 넣어 5분정도 뜸들이둣이 끓인다. 5. 다시마를 국물에 오래두면.. 2019. 3. 21.
[음식/요리] 두부 냉장보관때는 소금물에 두부 냉장보관때는 소금물에 가정에서 된장찌개나 부침개 등 요리에 쓰고 남은 두부를 보관할 때는 그냥 물에 담아 냉장고의 냉장실에 넣어 보관하는 것이 일반적이다. 그러나 이렇게 보관한 두부를 나중에 꺼내 쓰려고 보면 표면이 미끈거리고 냄새가 나 쓰레기통에 버리기 일쑤. 두부를 물에 넣은 상태에서 냉장 보관할 때는 물에 소금을 약간 넣으면 된다. 또는 전자레인지나 끓는 물에 살짝 데친 뒤 냉장실에 넣어두면 좀 더 오래 보관할 수 있다. 그러나 두부는 아무리 잘 보관해도 사흘을 넘겨서는 안된다는 점을 명심해야 한다. 2019. 3. 21.
[문화/생활] 잠깐! 술버릇으로 성격 아는법 [문화/생활] 잠깐! 술버릇으로 성격 아는법 잠깐! 술버릇으로 성격 아는법 승진은 밤에 이뤄진다(?)" 술자리의 인간관계는 업무능력만큼 중요하다는 주장이 많다. 해롱해롱하는 모습에서 "발가벗은 그"를 알아챈다면 출세가 보일듯. 김승길지음"인생뒤집기"(편집회사 사람들)가 폭로하는 "술취한 모습으로 사람 읽는 법" 10가지 1. 남을 씹는 사람=열등의식이 강하고 불만이 많으며 자기반성이 없다. 강자에 아부, 약자는 무시. 2. 우는 사람=인정받지 못하거나 정에 굶주린 사람. 비사교적.인정은 많으나 맺고 끊음이 불분명. 남의 밑에서 뒷바라지나 할 인물 3. 시비하는 사람= 맨 정신일 땐 "샌님". 술이 깨면 자기 행동에 책임지지 않는다. 먼저소리쳐 기선을 제압하면 쉽게 허물어진다. 4. 설교하는 사람=자신과 .. 2019. 3. 18.
[음식/요리] 보리차 맛있게 끓이기 [음식/요리] 보리차 맛있게 끓이기 보리차 맛있게 끓이기 즘에는 누구나 다 물을 사먹는데요, 가끔씩 보리차를 끓여 먹으면 그 구수한 맛에 반하실겁니다. 안전하고 맛있는 보리차를 끓일 때는 끓는 물에 보리를 넣고 소량의 소금을 넣는다. 그러면 향기가 좋아지며 맛도 부드러워 집니다. 이렇게 10분쯤 끓이고 주전자째 물에 담가 식히도록 한다. 2019. 3. 18.
[위생/생활] 옷이나 헝겁에 기름때가 묻어 있을 때 기름 때 빼는 방법 [위생/생활] 옷이나 헝겁에 기름때가 묻어 있을 때 기름 때 빼는 방법 아기들 몸에 땀띠 나지 않게 하는 베이비 파우더를 기름 묻은 곳에 넉넉히 발라두면 기름을 흡수합니다. 30분정도 후에 주방세제를 묻혀 씻으면 깨끗해 집니다. 2019. 3. 18.
[위생/생활] 바퀴벌레 제거법 [위생/생활] 바퀴벌레 제거법 1. 붕산에 빵이나 밀가루,감자 등과 설탕을 버무린다음 조그마한 콩 크기로 뭉쳐준다 배수구 연결부분이 있는 싱크대 안,가스레인지 바닥과 뒷부분,전자레인지 뒷부분,냉장고 뒤쪽 등 바퀴벌레가 살만한 곳에 놓아둔다 2~3일즘 지나 붕산 뭉치가 마르면 다시 만들어 놓아둔다 2.은행 낙엽을 양파 주머니나 스타킹에 넣어 바퀴가 다니는 곳에 놓아둔다 3.집안 구석구석에 겨자가루를 부려두면 효과적이다 도한 마늘을 뿌려두면 접근하지 않는다 서랍이나 선반주위에 가루를 뿌리고 종이를 덮어두면 그릇 등에 묻지 않아 편리하다 4.값이 산 포도주를 사다가 큰 그릇에 붓고 바퀴가 많이 다니는 곳에 놓아둔다 하루 지나고 보면 바퀴가 포도주 속에 둥둥 떠있는 것을 볼 수 있다 5.우선 눈에 띄는 모든 틈.. 2019. 3. 18.
휴지심을 이용한 옷걸이 ▲ 휴지심을 이용한 옷걸이 옷걸이에 옷을 걸 때 니트류는 부드럽고 힘이 없어서 아래로 흘러내리거나 축 처진다. 휴지심을 옷걸이의 양쪽에 끼워두면 그런 일은 없다. 준비물 휴지심 2개, 부직포 약간, 글루건, 가위, 옷걸이 이렇게 만드세요 1. 휴지심에 부직포를 같은 크기로 잘라서 글루건으로 붙인다. 2. 옷걸이의 양쪽에 ①을 끼운다. 2019. 3. 18.
도서 2019 - 심리학의 즐거움 도서 2019 - 심리학의 즐거움 심리학을 가볍게 접할 수 있지만 페이지 수는 좀 많다. ​ 2019. 3. 17.
[문화/외국어] 진정한 바캉스의 의미.. 진정한 바캉스의 의미.. "무엇으로부터 자유로워지는 것"이라는 뜻의 라틴어 '바카티오'를어원으로 하는 '바캉스'는 긴휴가를 뜻하는 프랑스어입니다. 실제로 프랑스의 바캉스는 약1달 정도로, 이때를 위해 1년을 기다린다 할 정도로 큰 의미를 둔다고 합니다. 이를 비꼬는 말로 영국사람들은 제멋대로 노는 휴가를 '프랑스 휴가'라고 부른다고 하네요. 한편 이태리에서 바캉스철 가장 호황을 누리는 직업은 사립탐정으로, 혼자 휴가를 떠나는 배우자를 감시해 달라는 주문이 매년 400%씩 증가하고 있기 때문이라고 하니, 잠시나마 자유로워지자는 본래의 의미는 간데없이 현대인에게 있어 치루고 넘어가야만하는 또하나의 속박이 되고 있는건 아닐까요? 2019. 3. 16.
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