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삼겹살4

삼겹살 가격에..소비자는 '금겹살', 한돈농가는 '죽겠삼' 삼겹살 가격에..소비자는 '금겹살', 한돈농가는 '죽겠삼'  외식 물가가 갈수록 높아지면서 소비자들의 부담이 가중되고 있습니다. 한국 국민의 대표적인 서민 음식인 삼겹살 가격이 끝도 없이 오르고 있다는 소식입니다. '금겹살'이라는 말이 종종 나오고 있는 삼겹살, 식당에서 접하는 삼겹살 가격은 더 이상 서민 음식이 아닙니다. 한국소비자원이 집계한 외식 평균가격은 200g 기준으로 1만 9,429원. 😭😭😭 2년 전보다 35%나 오르면서 이제 1인분에 2만 원을 넘는 곳도 흔히 볼 수 있습니다. 😱😱😱 외식업체들은 각종 재료비와 인건비가 가파르게 오르다 보니 삼겹살 소매가도 올릴 수밖에 없다는 입장입니다. 그런데, 그럼 축산농가가 돼지고기를 공급할 때의 도매가격은 어떨까요? 지난해 6월, kg당 5천5백을.. 2024. 1. 30.
돼지고기 보쌈 쫄깃한 맛이 그리울 땐 배추 속잎의 아삭하고 달큰한 맛과 김치의 씹히는 질감이 좋아 단백질과 섬유질을 함께 섭취할 수 있는 요리입니다. 열량 91 kcal 조리시간 30분 난이도 중 가격대 1만원 이하 ----------------------------------------- 재료 돼지고기 (목등심) 400g,김치 소 1컵,배추김치 1/4포기, 돼지고기 삶는 향신료(생강 1톨, 된장 1큰술, 마늘 2개, 커피 원두 10알, 파 1뿌리, 청주 1/3컵), 마늘 2개, 풋고추 2개 ----------------------------------------- 조리법 1. 냄비에 고기가 잠길 정도로 물을 붓고 끓인다. 2. 물이 끓어오르면 돼지고기를 넣고 각종 향신료를 넣어 고기가 완전히 익을 때까지 끓인다. 3.. 2018. 11. 25.
삼겹살, 진실 혹은 거짓 삼겹살, 진실 혹은 거짓 지난달 25일 오전 서울 성동구 마장동 축산물시장 내 금강축산은 돼지 가공 작업으로 분주했다. 숙련된 기술자가 돼지 한 마리를 해체하는 데 걸리는 시간은 보통 10∼15분. 눈 깜짝할 사이에 뼈가 발라지고 삼겹살, 목살, 갈비 등 부위별로 나눠진다. 한쪽에서는 지방질을 제거하는 아주머니들의 손놀림이 재빠르다. 이곳에서만 하루 80마리 정도가 가공·포장된다. 삼겹살이 만들어지는 현장이다. 박진우 기자 언제부터 즐겼나 우리나라 사람은 언제부터 삼겹살을 즐겼을까. 갖가지 설이 난무한다. ‘일제시대 탄광으로 끌려간 사람들이 목에 걸린 탄가루를 씻어내기 위해 먹기 시작한 게 최초’(2001아울렛 축산담당 김성호 주임), ‘보릿고개를 막 넘긴 1970년대 중반부터 삼겹살을 구워먹기 시작했다.. 2016. 12. 17.
[삼겹살] 어허~ 팔 아프게 왜 자꾸 뒤집으시나 더도 말고 딱 한번만! [삼겹살] 어허~ 팔 아파게 왜 자꾸 뒤집으시나 더도 말고 딱 한번만! S #1: 시내 모 식당. 지글지글 불판 위에 핑크빛 삼겹살이 노릇노릇 “치이~익” 익어간다 (대뜸) “어허, 육즙이 흘러나올 때를 기다렸다 한 번만 뒤집어야 합니다.” (흠칫) “아, 예….” 뭣 모르고 친절하고 부지런하게 삼겹살 뒤집으려던 기자를 향해 다급하게 외치는 박성우, 양민우, 김성호씨. 삼겹살을 논하는 데 있어서 둘째라면 서러워할 박사님들이다. 도톰한 삼겹살 맛있게 구워가며 이들에게 삼겹살에 대해 꼬치꼬치 물었다. 이들 못지 않는 삼겹살 마니아인 석창인, 강지영, 서원예씨는 이메일로 의견을 보내왔다. 삼겹살의 매력은 박·양·김: 다른 고기에 비해 고소하고 서민적이란 이미지가 강해 친근하게 느껴진다. 또 정답이 없고 언제 .. 2016. 11. 10.
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