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IT - 과학372

[음식/과학] 마요네즈속의 화학 마요네즈속의 화학 마요네즈는 겉보기에 단순한 식품이지만 그 속에는 놀라울 정도의 화학지식이 담겨 있다. 서양에서 마요네즈를 만드는 방법은 전통적으로 전해오는 기술이지만 화학의 원리를 밝혀내기 전부터 화학의 원리를 이용하고 있는 것이다. 우선 달걀을 살펴보자. 달걀은 75%가 물이고 단백질과 지방이 각각 약10%씩 들어 있다. 서양에서는 달걀의 노른자위만 분리해서 식용유를 넣은 후 저어서 마요네즈를 만들어 먹는다. 노른자위를 이용해 물과 식용유가 서로 섞이지 않는 성질을 극복하는 것이다. 즉 달걀의 노른자위에 들어 있는 레시틴이라는 분자가 작은 식용유 방울을 둘러싸면 물과 섞여 에멀전이라는 안정된 상태가 된다. 여기에 식초와 향료를 넣으면 바로 마요네즈가 되는 것이다. 긴 막대기 모양의 레시틴 분자의 한 .. 2013. 4. 7.
[자연/과학] 이슬에 갇힌 개미 왜 못나올까 이슬에 갇힌 개미 왜 못나올까 만일 사람의 몸이 개미만큼 작아진다면? 영화 '스파이더 맨'의 주인공처럼 유전자 조작 거미에게 물리든지 해서 손에 돌기와 털이 잔뜩 난 사람이라면 정말 거미처럼 벽을 쉽게 기어오를 수 있다. 몸무게의 1백배쯤 무거운 것도 번쩍 들어올리는 천하장사가 되고, 물 위를 걷는 것도 별로 어렵지 않다. 모두가 아주 작은(마이크로) 세계에서 일어나는 특수한 현상 때문이다. 거미같은 곤충들 중 일부는 '벨크로 현상'을 이용해 벽을 기어오른다. 이들의 다리 끝에는 미세한 털이 잔뜩 나 있다. 또한 평평해 보이는 벽이지만 확대해 보면 표면은 몹시 우툴두툴하다. 이 우둘투둘한 표면에 털들이 이리저리 휘감겨 얽히는 것이 벨크로 현상이다. 벽에 털이 얽혀 지탱하는 힘이 생기므로 곤충들은 수직벽에.. 2013. 4. 7.
[의료/과학] 가려움을 느끼는 이유는 무엇일까? 가려움을 느끼는 이유는 무엇일까? 먼저 왜 아프다든가 가렵다든가 하는 느낌이 드는지 그 구조를 살펴보는 것이 좋을 것이다. 우리의 피부에 있는 가느다란 신경을 더듬어 가면 점점 많이 모여 굵은 신경이 되고, 이윽고 척골 속에 있는 척수에서 뇌로 연결되어 있다. 그래서 손가락이 비었을 때 통증을 느끼는 역할을 하는 신경의 끝 부분이 그것을 감지하여 마치 전기가 전선을 통과하는 것처럼 느낌을 뇌에 전달한다. 그러면 뇌 속에서 어디가 아픈지를 알게 되는 것이다. 가려워 지는 것도 같은 것으로서, 가려움을 느끼는 역할을 하는 신경의 끝 부분에 벌레의 독이나 종기의 성분에 함유되어 있는 가려워지는 물질 따위가 작용하여 그것이 뇌에 전달되기 때문에 가렵게 느껴지는 것이다. 피부에 있는 신경에는 이 밖에도 뜨거움, .. 2013. 4. 3.
[과학/건강] 추우면 몸을 떠는 이유 추우면 몸을 떠는 이유 날씨가 추워지면 많은 사람들은 추위에 반응하는 갖가지 신체적 변화를 겪는다. 그 중 대표적인 것이 바로 ‘떨림’이다. 간단한 떨림에서부터 입술과 온몸을 유난스레 떠는 떨림까지 그 양상도 가지가지다. 어떤 연유로 떨림 반응이 나타나는 것일까. 사람은 약 36.5℃의 일정한 체온을 유지하기 위해 체내에서 열을 발생시킨다. 이 열의 일부는 체온을 유지하는데 사용되고, 일부는 피부 표면을 통해 방출된다. 우리가 쾌적함을 느낄 때는 체내에서 생성되는 열과 표면에서 방출되는 열이 같을 때다. 즉 추위를 느낄 경우라면 체내에서 생성되는 열보다 방출되는 열이 많을 때라는 것이다. 체온이 정상보다 낮아지면 인체 내부는 몸이 느끼는 추위를 몰아내기 위해 열을 발생시키거나 열 방출량을 최소화하는 작업.. 2013. 3. 26.
[컴퓨터/하드웨어] CPU 속도 비교 차트 [컴퓨터/하드웨어] CPU 속도 비교 차트 http://www.brainbox.co.kr/tablechart/goysan/goysan_cpu.asp 2013. 3. 26.
[IT/과학] 떠오르는 무선 충전장치 차기 스마트 폰에는 무선 충전 장치가 일반화되기를 희망하는 사람들이 많을 것이다.아마도, 스마트 폰에서 무선 충전 장치가 보편화 되는 시점에서노트북, 스마트시계, 태블릿 등으로 번져나가 자동차까지 이어지는 무선 충전 시대가 올 것 같다. 현재는 멀리가야하는 곳으로 갈 때 여분의 배터리를 꼭 챙겨야만 한다.예를 들어 비행을 한다고 할 때, 인천공항에서는 스마트폰 충전이 가능하다. 인천공항외에도 스마트폰 충전이 가능한 곳이 있겠지만다수의 공항에서는 무선 충전을 하기 어렵거나. 불편하다. 충전 플러그인을 챙겨가야만 벽에 있는 콘센트에 꽂아서 충전을 할수 있지 않겠는가. 그런데, 약간 다르게 생각하면 우리는 얼마전 엄청나게 붐을 일으켰던 애니팡을 기억한다. 아직도 열기가 있는...애니팡에서는 서로간에 하트를 주.. 2013. 2. 19.
[자연/과학] 입술이 붉은 이유는? 입술이 붉은 이유는 ? 사람의 입술은 그 가죽이 얇은 살갗인데 그 살갓은 아무 색깔이 없는 투명한 것입니다. 그래서 입술속에 흐르고 있는 붉은 혈관이 비쳐서 붉게 보이는 것입니다. 2013. 2. 7.
[자연/과학] 여름에 얼음 과자 주위에서 김이 나는 이유는? 여름에 얼음 과자 주위에서 김이 나는 이유는? 여름날의 온도는 얼음과자의 온도보다 훨씬 높다. 그래서 얼음과자는 공기에 접촉하자마자 녹기 시작하는데, 그것이 녹을 때에는 주위의 공기로부터 많은 양의 열을 빼앗아 간다. 물이 수증기로 변할 때 주위의 열을 빼앗듯이 얼음이 녹을 때도 주위의 열을 빼앗는다. 이것을 융해열이라고 하기도 한다. 그래서 얼음 과자 주변의 공기의 온도가 낮아지는 것이다. 평상시에 공기는 온도에 따라 일정한 양의 수증기를 포함하고 있다. 그런데 온도가 갑자기 내려가면 공기가 포함할 수 있는 수증기 양이 줄어서, 원래 공기 중에 포함하고 있던 수증기로도 포화상태(더할 수 없는 양에 이른 상태) 혹은 과포화상태(포화상태를 넘어선 상태)가 된다. 말하자면, 얼음과자 주위의 공기는 온도가 내.. 2013. 2. 7.
[IT/정보] 모바일 웹사이트 여기 다 모였다 [IT/정보] 모바일 웹사이트 여기 다 모였다 출처 : http://www.wikitree.co.kr/main/news_view.php?id=18694 ** 스마트폰용 웹사이트를 모으고 있습니다. ** 누구나 추가하실 수 있습니다. ** NGO사랑밭(캠페인,자원봉사) http://m.withgo.kr/ 세이브더칠드런 http://m.sc.or.kr/ 승가원(장애아동시설) http://sgwonchild.or.kr/m/ 포스코청암재단 http://m.postf.org/ 홀트아동복지회 http://m.holt.or.kr/ ** 미디어,뉴스AdMob(광고마켓) http://www.admob.com/ BBC http://www.bbc.co.uk/mobile/i/ BCC PDA http://www.bbc.co.u.. 2013. 2. 7.
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