요리 - 양념치킨 소스 만들기
요리 - 양념치킨 소스 만들기 [방법1] 닭1마리 분량의 양념소스는 토마토케첩4큰술, 마요네즈1큰술, 다진마늘1큰술, 다진양파3큰술, 물엿2큰술, 간장2작은술, 고운고추가루1작은술, 참기름 약간 을 한데 잘 섞어서 바삭하게 튀겨진 닭에 잘 버무린다음 다진 땅꽁을 솔솔 뿌려서 드세용~ [방법2] 기름에 마늘넣고 볶다가 케첩, 물엿,고운고추가루,간장대신 우스타소스넣고 볶다가 마지막에 깨뿌리고 튀김 닭 넣고 버무려 보세요 치킨집에서 시켜먹는것이랑 똑같아요 [방법3] 다진마늘 5T, 양파즙(양파 1개), 설탕 1.5T, 케찹 7T, 고추장 1.5T,콜라 2T, 핫소스 3T, 물엿 6T 포도주 2T, 땅콩(밥수저로 한개하고 3분에1정도가 1t스푼정도 되요) 1. 먼저 팬에 식용유 2T을 두르고 다진마늘 5T을 볶..
2017. 3. 6.
돼지고기 요리에서 누린내가 심하게 나요
돼지고기 요리에서 누린내가 심하게 나요 누린내가 특히 심하다면 원인은 두 가지야. 고기가 신선하지 못하든지 여러 번 얼렸다 녹였다 했든지(해동). 당연히 생고기가 가장 풍미가 좋지만 부득이하게 냉동 고기를 구입했을 경우에는 먹을 만큼만 덜어내고 고기가 녹기 전 바로 냉동실에 넣어두렴. 정육점에서 사온 뒤 바로 조리했는데도 누린내가 난다면 그 정육점에서 취급하는 고기의 신선도를 의심해야겠지. 없애려면.... 커피, 된장, 생강, 청주, 소주, 와인, 된장, 간장, 쌈장, 우유, 녹차, 허브
2017. 2. 23.
삼겹살구이의 맛을 좌우하는 찍어 먹는 양념 6가지
삼겹살구이의 맛을 좌우하는 찍어 먹는 양념 6가지 바비큐 양념 재료 껍질 깐 토마토 1개, 토마토케첩 2큰술, 고운 고춧가루·간장·우스터 소스 1작은술씩, 설탕·맛술 1큰술씩, 후춧가루 약간 만들기 뜨겁게 달군 팬에 토마토를 넣고 으깨어가며 뭉근하게 끓이다 토마토케첩과 나머지 재료를 넣고 가볍게 섞은 다음 불을 끌 것. 달콤하면서도 톡 쏘는 맛. 바비큐 닭고기보다 더 맛깔스럽다. 양파즙 과일 양념 재료 양파·사과 1/4개씩, 파인애플 1/2토막, 당근 50g, 마늘 2쪽, 간장·올리브유 2큰술씩, 맛술 1큰술, 식초 3큰술, 설탕 약간 만들기 양파, 파인애플, 사과, 당근을 믹서에 넣고 간 다음 간장, 올리브유, 맛술, 식초를 넣고 고루 젓는다. 찍어 먹어도 좋고 구운 삼겹살을 접시에 담고 끼얹어 먹어도..
2017. 2. 23.
